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再有人问河北的特色是什么，就直接把这篇文甩给您

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王占江

2017-06-01 19:40:10 转载

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保定驴肉火烧俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉在河北人心目中的地位。卤好的驴肉拌着老汤汁加入酥脆的火烧里面，就着一口酒，那叫一个香脆舒爽！

邯郸二毛烧鸡二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，用老汤加香料，草药煮制而成，香嫩鲜亮，口味较重。是河北省邯郸市的汉族传统名菜，中华老字号之一，被载入国家级史册《辞海》。在百姓中流传一首歌谣：“想吃鸡得跑快腿，吃了以后得捂住嘴，顶风无腥味，顺风鼻子眼里冒香气”。一口“二毛”一口酒，美好生活全都有。

沧州羊肠汤羊肠汤,俗称羊肠子，沧州方言发音是”样尝――咋”.它色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味。如果，您手里有一瓶酒，那味道简直没法说呀！柴沟堡熏肉柴沟堡熏肉是河北省怀安县柴沟堡镇传统的汉族名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香。如果您喜欢大口吃肉，大口喝酒，那您一定喜欢它。高碑店豆腐丝从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中，豆腐丝则以其浓郁的香味，乳黄的色泽，柔韧的条股，制作的精细而别具一格，成为一种地方风味食品。承德煎碗坨因为承德盛产荞麦，所以承德的百姓就用荞麦面制的碗坨，是当地传统风味小吃，距今已有200多年历史。乾隆年间，皇帝巡幸热河时，煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。煎碗坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等。它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道，是经济实惠的大众化食品，吃起来别具风味，食欲顿增。李连贵熏肉大饼这熏肉可是选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6－10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制而成。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，擀片抹油，烙制成饼。熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。